世界最臭七大美食 [轉貼]

關二哥

各項之中，加拿大的那個什麼 kiviak 真是最嘔心...... +:吐=+:

史上最“臭”七大美食排行榜
2010年09月01日　來源： 台州網
http://news.xinhuanet.com/food/2010-09/01/c_12508370.htm


　　美食，本來應該是色香味俱全的。 其臭無比的美食會有人喜歡嗎？ 對於國人來講，比較熟悉的臭食品，大概要算臭豆腐，排名第五；另一個廣為人知的以臭和美味聞名的是榴蓮。其他五種食物包括第一名的西班牙作料TEX MEX；瑞典的醃鯡魚罐頭；韓國的鰩魚片；加拿大的發酵食物；番石榴。有些不但臭，聽起來也是挺噁心的，但是都屬於各國人民的“胃之所好”。

　　第一名的TEX MEX，是西班牙作料。 這種作料最大的特點就是“臭”，但是其臭味既不同於奶酪的臭，也不同於中國皮蛋的臭，它的臭味特徵就是“狐臭”（腋臭）。

　　這個作料的配方裡有二十多種天然植物，發出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥。 盛產這種種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常，還“愛不釋口”。

　　第二名的醃鯡魚罐頭，是瑞典人最鍾愛的美食。 瑞典醃鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。 每年4—6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為醃製鯡魚準備好原料。 醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。 醃鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。 沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。

　　第三名鰩魚片是韓國全羅道的頂級食材。 最特別的就在於它會自行發酵，然後散發出強烈刺鼻的氨氣（廁所的味道），也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導遊有特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀！ 這是當地人婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳餚。

　　第四名的kiviak是加拿大發酵食物。 先準備一個海豹屍體挖去內臟，然後在死去的海豹肚裡放了放了70、80隻的海鳥，再埋起來發酵，接著聽起來不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內的物質。

　　這原來是居住在北極圈內的居民，通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，現在是把這個kiviak 作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。

　　第五名是臭豆腐。 它是一項流傳於全大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品，但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。 臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。 臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名禦青方。 臭豆腐在台灣、上海是頗具代表性的小吃。

　　故稱為“臭豆腐”的原因，是因為它的氣味非常的臭，對於很多外國人來說，那種特殊的氣味，像足了排泄物，臭豆腐其實是一種發酵製品，把原本無色無味的豆腐，讓他自然的發酵，台灣常見的浸泡液，就是把較老部份的莧菜，浸泡在洗米水中，再加入腐壞的蛋、食鹽和死魚，放在常溫下，讓他吸收那特殊的氣味。 但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。

　　第六名番石榴。 番石榴不但是生食的鮮果，藥用價值也很顯著，如具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。 實驗表明，糖尿病患者經常食用番石榴，對於病症的減輕有明顯的輔助治療作用。 但是，因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用。 此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病症。

　　第七名是榴蓮。 在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。 榴蓮雖臭，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。 許多觀光客在嚐到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮。

　　榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。 榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。 榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道像煮得半熟的甜薯，榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。 煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。 榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

明得

番石榴會臭+:守門員之魂=+: +:翻桌=+: +:怒火中燒=+:
是不是在開玩笑+:jolin=+:

關二哥

據 Google 搜尋所得：

番石榴為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，因其聞上去有一股臭味，故又名“雞屎果”，但吃起來就全然沒有那股臭味，香甜可口。台灣稱為“芭樂”或“拔仔”。

但我又從未聞過有任何臭味...... +:擦擦汗=+:

虛無飄渺

還真有 臭豆腐  呵呵

明得

原帖由 虛無飄渺 於 2010-9-4 09:42 PM 發表
還真有 臭豆腐  呵呵

臭豆腐是我最愛的食物+:害羞=+: