泰式紅咖喱牛肋條

關二哥

泰式紅咖喱牛肋條

作者：唐安麒，現為唐安麒國際集團總裁、健康食療專家

http://www.am730.com.hk/article.php?article=29826&d=1310



材料：牛肋條500克、番茄2個、九層塔10片、乾葱４粒、紅咖喱膏2湯匙、蒜蓉1湯匙、葡萄籽油或椰子油2湯匙、薑1片
調味：魚露1湯匙、糖1至2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1/3茶匙、水1至2碗

1. 牛肋條洗淨，用薑汆水，切小段。
2. 番茄洗淨切片；九層塔洗淨。
3. 燒熱油鑊，爆香乾葱、紅咖喱膏，加入牛肋條及調味料，加水慢火燜煮1小時。
4. 加入番茄再燜10分鐘，撒下九層塔。

九層塔 (金不換、紫蘇 Basil) 性溫味辛。具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效。九層塔亦有增強胃腸蠕動、增強食慾方面的功效。番茄性寒，味甘酸。有健胃，消熱解毒的功效。亦可幫助消化，養顏美容，抗氧化，治療便秘等功效。椰子油可高溫煮食，含月桂酸可促進新陳代謝和燒脂。

天末彤雲

泰式料理是十分美味的+:唉唷=+:

關二哥

原帖由 天末彤雲 於 2010-11-19 23:49 發表
泰式料理是十分美味的+:唉唷=+:

沒錯！ 而且我十分喜愛咖哩！ +:唉唷=+:

天末彤雲

咖哩是源於印度的+:擦擦汗=+:

關二哥

原帖由 天末彤雲 於 2010-11-20 10:16 發表
咖哩是源於印度的+:擦擦汗=+:

當然，但泰國弄的咖哩也不錯喔！ +:Bingo=+: