素釀南瓜的做法

舒爾哈齊

材料：
南瓜一個（重約一斤），冬菇半兩，蘑菇半罐切片，搾菜一兩半，筍肉（罐裝）三兩切絲，五香豆腐乾一件切絲，紅蘿蔔切絲三湯匙，粉絲半兩。

調味：
蠔油一湯匙，生抽半湯匙，薑汁一茶匙，糖一茶匙，鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，上湯或水半杯，油二湯匙。

做法：
1、南瓜洗淨，上部近蒂處橫切去1/4作蓋，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一湯匙水。

2、冬菇浸軟去梗，擠干水切絲。

3、粉絲浸軟，切小段。

4、搾菜洗淨，切絲。

5、冬菇、蘑菇、筍、搾菜、豆腐乾、紅蘿蔔、粉絲加入調味拌勻，放入盛器中，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮五分鐘。取出，放入南瓜內，蓋上南瓜蓋。

6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮七分鐘，取出即成。


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原帖由 寒清靜 於 2012-2-5 23:43 發表
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