正宗海南人早餐

寒清靜

        這是我早前去新加坡時，順道落一落馬六甲探朋友，
早上朋友帶我去吃正宗海南人早餐，當然，這裏指的海南人
早餐，不是指在中國的那種，而是指移居了南洋一帶的
海南人。
        早期海南人移居到南洋，發覺很多工作已被其他同樣
來自中國的移民做了，人家佔了優勢，他們很難加入一起做，
於是海南人利用自己的烹調天份，製作很多迎合當地人的
口味的食物，例如現在大家看到的自製咖央，用來塗多士或
普通麫包，再醮一點兒牛油，佐以一個三成熟的雞蛋，灑上
古月粉和豉油(醬油)，再配一杯黑咖啡。至於那個用蕉葉包裹
著的飯就不是海南人的發明，是馬拉人的Nasi lemak，
即棷漿飯，朋友說，其實現在很多用白飯，不做棷漿了，
內裏放入的多是Sabah(沙巴)的江魚仔和雞蛋之類簡單材料，
海南人開的店舖，早餐時也會供應這個馬拉人飯，一包通常
不會太大份量，始終是早餐。



看似僅三成熟的雞蛋

寒清靜

塗上咖央



店主在自製咖央，有機會給我見到，很開心，莫看攪下攪下的，
很多技術在其中。



謝謝各位瀏覽。

逍遙侯

棷漿飯 感覺很特別
他的飯吃起來 是糊糊的 還是一粒一粒的=  =??

寒清靜

初初聽見有個漿字，也以為是糊口，原來不會，
其實也很美味，大人若有一天落南洋，記得試試。

寒清靜

補上一張多士(吐司)的相片，烘焙得很夠火候，
十分脆口的，值得大家一試。

蘭秀深

好久都沒看你的好文了……
以前都等著看你介紹每個地方的特色點，讓我都好想去旅行說！

東南亞有太多好地方可以去了，有自己本土特色，又有外國文化……
目前比較想去的是越南、新加坡和沙巴。
不過教授說新加坡比較無聊，他不大建議我們去〔汗〕

寒清靜

天之驕女 發表於 2013-4-29 23:28
好久都沒看你的好文了……
以前都等著看你介紹每個地方的特色點，讓我都好想去旅行說！

          很久沒有見到子爵大人了，
      很開心今晚見你出現，更驚喜原來我的遊記有你這位貴族fans
(嘻嘻，自己封自己為偶像)，你好嗎? 越南我也有興趣去，但目前正計劃明年
邁向東歐。新加坡雖然細，也未致於無聊，單單看人家既有發展，
又有保育已很敬佩。

蘭秀深

寒清靜 發表於 2013-4-29 23:37
很久沒有見到子爵大人了，
      很開心今晚見你出現，更驚喜原來我的遊記有你這位貴族 ...

嗯……
我比較少出現這個倒是真的……
今日只是忽然興起，看好久沒上來，所以就上來一看，
竟也湊巧看到你有新帖，便看看了！

唔……
我最近都好忙……
忙學業，忙工作，星期六就要考試了……

旅行這個……
現在我是都回去大陸旅行，外國的就小了……
始終有著走遍中國的夢想，所以就先向大陸進發了。
早陣子我去了韶關，挺舒服說~

寒清靜

天之驕女 發表於 2013-4-29 23:43
嗯……
我比較少出現這個倒是真的……
今日只是忽然興起，看好久沒上來，所以就上來一看，

韶關? 剛剛安平也寫了一篇自駕去粵北的遊記，韶關也算是粵北。
原來你喜歡遊遍神州，最辛苦是那一段呢? 戈壁還是絲綢那段?
祝你早日完成心願，也希望你將來有時間也將你走過的大地給
我們分享。

蘭秀深

寒清靜 發表於 2013-4-29 23:54
韶關? 剛剛安平也寫了一篇自駕去粵北的遊記，韶關也算是粵北。
原來你喜歡遊遍神州，最辛苦是那一段呢?  ...

現在去過的就只有廣州、韶關、盤龍峽、河南、上海和大西北。
大西北和上海的旅程比較難忘……
遲點兒會去北京國家圖書館實習，留在那邊一個多兩個月……