中秋節食譜——絲瓜炒蝦仁

莫日根哈日查蓋

絲瓜炒蝦仁的做法
主料：
 　　大蝦仁。
輔料：
 　　絲瓜、姜。
調料：
 鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。
製作步驟：
1、大蝦仁洗淨後從背部片開（不要透）。
2、片好的蝦仁用料酒、鹽醃製30分鐘後上漿。　　
3、絲瓜去皮後切滾刀塊備用。　　
4、生薑切片備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蝦仁滑熟後撈出。
6、鍋中留底油，6成熱時下入薑片炒香。
7、下入絲瓜煸炒至斷生後下入蝦仁。
8、下入鹽、味精、糖調味後即成。
Ps：
 　　1、絲瓜要選用嫩一些的。 2、蝦仁要醃透、炸熟，才能保證口感和味道。

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