聰明一樣食得到

白鈺倪

想腦袋變得更聰明，持續的學習與訓練決不可少。但是，「三軍未動，糧草先行」。假如缺乏正確的營養做後盾，腦袋又怎可能發揮出應有的潛能呢？
古代中醫已認為合桃有補腎固精的作用，腎的精氣充足，大腦便會發展得好。合桃的外形非常有趣，的確活像縮小的腦袋，因而令許多人以為合桃補腦只是「以形補形」的謬誤。事實上，合桃肉含百分之六十三亞油酸及百分之十七亞麻酸，亦含豐富蛋白質、磷、鈣、維他命 A 及不飽和脂肪酸，對增強腦細胞活力與加強腦血管彈性都很有幫助。日本的研究顯示，只要每天吃兩三個合桃，便能令原本反應遲鈍，厭惡學習的學生表現正常。
豆腐一直是廉價、不起眼，甚至被定性為窮人的食物，最近十數年，豆腐的超強營養價值逐漸得到肯定，可幸它的價格依舊便宜。豆腐含大量蛋白質，素食人士應定期進食。豆腐中的油酸、亞油酸、亞麻酸均屬不飽和脂肪酸，對人體有益。豆腐另一更重要的成份是卵磷脂，它能令大腦活躍、清醒，改善記憶力、反應、聯想能力。卵磷脂有助維持腦部血管暢通，有利腦細胞吸取各種所需的營養素。
過去常說咖啡是刺激性食物，對神經系統（包括腦袋）有害，科學家今天知道咖啡的抗氧化與活腦功能。咖啡因能激活人體中樞神經系統，有助預防大腦患病，亦可以抵抗疲倦、傷風感冒、哮喘及水腫。咖啡所含的維他命與抗氧化成份，有助增強記憶力及阻止腦退化症的出現。實驗證明，喝一杯咖啡的半小時後，大腦便更清醒，腦袋的存取速度更快，工作效率也會提升。咖啡的攝取上限是每天不可超過四杯。

呂宗庭，城市求生（Urban Survival）達人，健體學與營養學碩士、世界抗衰老醫學會會員。腦袋過度熱衷於一切保命延壽的課題，閒來考取大堆各式各樣健美、舞蹈、搏擊、保鑣、治療師等職業資格。為求活到二百歲，青春常駐。

多吃點豆腐、咖啡、核桃

http://hk.lifestyle.yahoo.com/%E ... 8%B0-090027418.html

恩和哈日查蓋

那我就多吃點豆腐、咖啡、核桃,讓我聰明點