蘭某食評一Frites Belgium on Top（中環店）

蘭秀深

（圖片來自Openrice，但文字是蘭某自己寫的）

昨晚本來是想跟友人去吃剛開張不久就好有話題的蔡瀾越南粉，
一家以在香港好出名的老饕本名命名的越南河粉店，店門口旁還寫著一句 'A Bowl Of Pho To Remember'
（看遲點要不要另開一帖介紹這家）
也知道應該要排隊等候，
友人在中環上班，所以就著她早點去排隊看看。
然後她去到餐廳，人太多，等位太費時，不知要等到何時何月，
所以蘭某想了一下，就立馬改吃比利時菜一FRITES Belgium on Tap

這餐廳在香港有四家餐廳，分別是中環、銅鑼灣、灣仔、鰂魚涌。
蘭某之前就跟同事去過銅鑼灣那家，感覺不錯。
氣氛好，坐得舒適，食物也好吃，
只是有點貴，偶爾來一次是可以的，但太頻就別了。

友人早已在中環，所以這次就改來中環威靈頓街那家。
這餐廳就在蓮香樓旁邊，地點還蠻好找的。
從升降機出來，便已是餐桌，毫不浪費位置，也挺特別的。

裝潢是下面這樣子，燈光稍暗，但蘭某挺喜歡這樣。
餐廳會放音樂，氣氛本是不錯的，
但因為八點是繁忙時間，人比較多和吵，所以有影響到。
餐桌頗大，一張桌坐四人。
餐廳還設有吧臺和露台。
到星期六日，餐廳會劃設兒童區，讓小孩可以自己玩，不吵到大人聊天，蠻貼心的！





這次由於只有蘭某和友人共兩人，是故便與另外兩位客人分享餐桌。
餐紙便是餐牌，選擇不算多，應該是走少而精的路線？！



餐廳服務生都是外國人，所以點餐對答都是用英文進行。
這次點了0.5公斤的皇牌忌廉青口Frites House Mussels、Norwegian Salmon Fillet和兩杯大的Hoegaarden啤酒，
看似不多，但著實都吃飽。

這個是皇牌忌廉青口Frites House Mussels~



說到青口，這個應該是餐廳之第一大菜？！
然後早陣子還有任吃青口的活動！

青口的口味有好多，除了皇牌忌廉，還有啤酒煮、地中海式、喇沙式之類，
而且份量能挑0.5公斤或1公斤的。
蘭某上次吃的是皇牌忌廉，覺得不錯，所以這次還是挑這個。

醬汁是濃濃的奶油香，裡面還有蕃茄、洋蔥、番茜香料，蠻足料的。
而且青口是澳洲藍青口，吃起來非常乾淨，完全無沙，吃了一口便是欲罷不能。
除了青口外，還附有一片麵包和薯條。
麵包據稱是餐廳自家製的，光吃麵包，質感有點軟淋，不大好吃，
但和著青口醬汁吃，棒！
蘭某都是把麵包弄成小塊，丟到鍋裡浸泡醬汁後再吃的。
薯條伴有酸忌廉，但當然都是沾青口醬汁比較好吃！

下面這個是Norwegian Salmon Fillet~



大大的三文魚，厚身又嫩滑，份量有點大。
醬汁應該是檸檬刁草醬？！蠻不錯說。
但不大喜歡旁邊的酸菜，味道有點奇怪。
蘭某毫不抗拒德國的酸椰菜，但這個，別搞蘭某了，蘭某不懂欣賞……

因為這次是想要聊天，邊吃邊聊，所以在餐廳坐了蠻久，
到了九點多十點時，人流少好多，靜下來氣氛真的好舒服，
然後可能是快要清場，或是想要先做好預備工作，
服務生蠻常過來看桌子上的東西要不要收，想要收碟子，
但其實蘭某還沒吃完〔汗〕
而且碟上還有食物的……
這點比較無奈。

整餐兩人共吃了七百多港幣，有點貴，但質素和價格是正比。
除了收碟子這點外，食物質素、餐廳氣氛、服務等方面都蠻不錯的，以後還會再來！

逍遙侯

忽然感覺他們自己製造的麵包是敗筆。這是怎麼回事????
其他部分看起來應該都不錯，不過對我的吸引力比較沒這麼高，因為我喜歡吃肉啊…

納蘭靖寧

以上的麵包本應是外脆內軟，但餐廳通常無法一直烤著，要才拿出來切，
所以是因為放久了才有這樣太軟的口感，
而比利時（或荷蘭）酸菜的做法跟德國有點不一樣，
雖然最初都是由蒙古人把東北酸菜（或叫甘藍，其實就是白菜）帶到歐洲去，
但比利時用最初對酸菜的做法是白菜薯泥，後因為很多人不喜歡，
白菜跟薯泥就被拆散了（明明絕配　犯眾憎　便退開～～～），
比利時人也沒有特別再研究酸菜了，相反，因為德國農村人很窮，
在做酸菜才會想要如何弄得好吃，所以才把酸菜切成菜絲後來醃製，
吃起來口味跟酸菜也比較能接受。

說起來，埋單七百多，以地段、環境跟食物來說，ＣＰ值算高了，
可以一試。

蘭秀深

逍遙侯 發表於 2018-7-14 06:26
忽然感覺他們自己製造的麵包是敗筆。這是怎麼回事????
其他部分看起來應該都不錯，不過對我的吸引力比較沒 ...

青口真的不錯，魚也是，
吃三文魚會想吃這樣長長一條，而不是一塊塊的魚排！
不過還是比較愛吃港式蒸魚（茶）

麵包，大概是給我的這次狀態不佳？
因為看網友都是說很好吃的，
但像我這塊軟淋狀態的麵包，拌汁吃是絕對行的！

說到肉，下星期一跟同事吃鐵板燒！
看如果ok，就再發上來吧！

宮雨

又喝酒==，真是女酒神………
併桌部分扣分，我總覺得跟陌生人一桌有點尷尬，而且說話就顧忌多了
東西看起來都還行，不過都不是我愛吃的，個人還是比較喜愛中式跟日式料理，大概只有鮭魚排能讓我有點興趣

蘭秀深

寧甘霖 發表於 2018-7-14 11:14
以上的麵包本應是外脆內軟，但餐廳通常無法一直烤著，要才拿出來切，
所以是因為放久了才有這樣太軟的口感 ...

法包正常本該如此，但可能湊巧餐廳拿了個不佳的給我吧，
但沾汁是好吃的，所以是ok。

酸菜，沒想到居然有這樣的故事，
這回倒是眼界大開。

綜觀來說，這價錢，這消費，其實是值的，
只是平常吃飯頂多二百多，這次卻是三百多，才說有點貴而已……

蘭秀深

宮雨 發表於 2018-7-14 11:40
又喝酒==，真是女酒神………
併桌部分扣分，我總覺得跟陌生人一桌有點尷尬，而且說話就顧忌多了
東西看起來 ...

其實就一杯啤酒，還好。

併桌，蘭某本身沒問題。
除非桌子本身已經好小，根本坐不下。

至於說話，也沒啥顧忌，
要是真的好私密，一般會電話聊，或是在街上邊走邊聊。

料理喜好方面，會想試不同地方的菜式，這點友人都知道，
但如果真要挑一種喜愛的，大概也是中式吧！